Em Blumenau desde 2018, o Oliv proporciona aos clientes uma experiência gastronômica única, com pratos bem diversificados, oferece saladas, massas, risotos, carnes, peixes e frutos do mar. e preparados com ingredientes cuidadosamente selecionados, buscando trabalhar com fornecedores locais buscando demonstrar o que há de melhor em nossa região.
O restaurante conta com uma boa carta de vinhos e de cervejas, com títulos nacionais e importados. Os sucos e drinks são feitos com frutas frescas compradas diariamente.
A decoração do ambiente tem pegada moderna, no estilo industrial, promovendo um clima descontraído para todos os públicos.
Batatas artesanais temperadas com parmesão e alecrim, acompanhadas de Aioli.
Filé de salmão desfiado, preparado com cream cheese e ceboulete, empanado em flocos de pão e servidos com Aioli.
Dadinhos de tapioca com queijo coalho, bem brasileiro, servidos com chutney agridoce.
Burrata de búfala em crosta crocante, aromatizada com manjericão e tapenade de azeitonas, servida com molho rústico de tomate e pesto.. Acompanha fatias de pão fermentado naturalmente.
Massa bem fina e crocante, servida com recheios e cortada para aperitivo.
Salteados em azeite extra virgem com um leve toque de mostarda e ervas. Acompanha pão de fermentação natural.
Queijo brie aquecido, servido com ragú de frutas vermelhas e ervas finas. Acompanha pão tostado e nozes.
Recheio cremoso de ossobuco desfiado, envolto em panko crocante. Acompanha molho aioli.
Rua Sete de Setembro, 1455 - Blumenau/SC
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